6 personas
Dificultad: Media
Tiempo:20 min

Ingredientes

-2 lb de ravioli de alcachofa Pastaio
-2 Salsa pesto de tomates secos Pastaio
-6 Alcachofas
-150 gr de queso parmesano Pastaio

Preparación

1.     En dos ollas grandes poner a hervir en cada una 5L de agua con una cucharada de sal
2.     Una vez el agua esté hirviendo agregar los ravioli y dejar cocinar hasta que estén al dente, de 8 a 10 minutos aprox. Revolver de vez en cuando para que no se peguen.
3.     Lavar las alcachofas y quitarle todas las hojas de afuera hasta que quede el corazón. Partirlas por la mitad, quitarle los pelitos y cortarlo en láminas. Frotarles limón para que no se negreen.
4.     En un sartén, agregar aceite de oliva y sal. Agregar las alcachofas y dorar.
5.     Una vez los ravioli estén al dente, escurrirlos bien. Mezclarlos con la salsa pesto de tomates secos y emplatar. Decorarlo con los corazones de alcachofa.

4 personas
Difcultad: Fácil
Tiempo: 10 minutos

INGREDIENTES

-600. gr de ravioli de carne Pastaio
-1 Salsa de carne Pastaio
-1 Cubo de mantequilla y hojas de salvia
-1 Queso parmesano de 150 gr Pastaio

Preparación

1.     En una olla grande poner a hervir 6L de agua con una cucharada de sal.
2.     Una vez el agua esté hirviendo, agregar los ravioli y dejar cocinar hasta que estén al dente, de 8 a 10 minutos aprox. Revolver de vez en cuando para que no se peguen.
3.     En otra olla calentar la salsa de carne.
4.     En una sartén dorar mantequilla con hojas de salvia, sal de ajo y pimiento al gusto.
5.     Una vez los ravioli estén al dente escurrirlos bien. Mezclarlos con la mantequilla y agregar la salsa de carne.
6.     Acompañar con queso parmesano.

Dificultad: Fácil
Personas: 4
Tiempo 10 minutos

INGREDIENTES

-1 Bolsa gnocchi Pastaio
-1 Salsa 3 quesos
-100 gr de prosciutto
-100 gr de champiñones cortados en julianas
-Mantequilla, pimienta, salvia y sal de ajo al gusto
-150 gr de queso parmesano Pastaio

Preparación

1. En una olla grande, poner a hervir 5L de agua con una cucharada de sal.
2. Una vez el agua esté hirviendo, agregar los gnocchi, dejar cocinar hasta que estén al dente (cuando floten) 2 a 3 minutos aprox. Revolver cuidadosamente de vez en cuando para que no se peguen.
3. En otra olla, calentar la salsa 3 quesos.
4. En una sartén dorar la mantequilla junto con el prosciutto y los champiñones. Condimentar con salvia, pimienta y sal de ajo.
5. Una vez los gnocchi estén listos, escurrirlos bien. Incorporarlos en la sartén y revolver.
6. Servir agregando la salsa 3 quesos y acompañar con el queso parmesano.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Dificultad: media

Personas: 5

Ingredientes

1 libra de Tagliatelle al huevo Pastaio
1 libra de camarones
1 Salsa Alfredo Pastaio
1/2 cebolla picada chiquita
1 cuadrado de mantequilla
Aceite de Oliva, Sal y Pimienta al gusto
1 racimo de romero
1 vaso de vino blanco le 3imme 375
150 grs de queso Parmesano Pastaio

Preparación

1.     En una olla poner a hervir 5 litros de agua con una cucharada de sal.  
2.     Una vez el agua esté hirviendo meter el Tagliatelle hasta que esté al dente.  6 minutos aproximadamente, revolver de vez en cuando. 
3.     Al mismo tiempo en un sartén, derretir la mantequilla con un chorro de Aceite de Oliva, agregar la cebolla y el ajo, dorar con una pizca de sal y pimienta. 
4.     Una vez la cebolla esté transparente y el sartén muy caliente retirar el ajo, agregar los camarones y cocinar por 3 minutos hasta que se doren. 
5.     Retirar el sartén de la estufa y agregar el vaso de vino blanco, flambear con el fuego de la estufa. 
6.     En otra olla calentar la salsa Alfredo Pastaio.
7.     Una vez los Tagliatelle estén al dente, escurrirlo bien e incorporarlos en la mezcla de camarones. Agregarles la salsa Alfredo y decorar con romero.

Receta para 4 personas

Ingredientes

400 gr – Tornillos Surtidos Pastaio
1 – Salsa Alfredo Pastaio
1 – Prosciutto italiano Pastaio
250 gr – Tomates cherry
1/4 – Cebolla cortada en cuadros pequeños
1 – diente de ajo triturado
150 gr – Queso parmesano Pastaio
Al gusto – Aceite de oliva, matequilla, sal de ajo, pimienta
1 – Vino blanco Le Rimme

Preparación

1. En una olla grande poner a hervir 4 lts de agua con una cucharada sopera de sal

2. Mientras hierve el agua lavar los tomates y cortarlos por la mitad, cortar el posciutto en cuadritos, la cebolla en cuadros pequeños y delgados y el ajo triturarlo.

3. Cuando el agua esté hirviendo cocinar los tornillos revolviendo de vez en cuando hasta que estén al dente (15 minutos aprox).

4. Al mismo tiempo, en un sartén a fuego medio agregar la mantequilla y el aceite de oliva con al cebolla y el ajo haciendo un sofrito, poner pimienta al gusto.

5. Enseguida se introducen los tomates y el prosciutto y se cocinan hasta q los tomates empiecen a ablandarse. Enseguida introducir la salsa alfredo.

6. Cuando los tornillos estén casi al dente, sacarlos de la olla, escurrirlos he incorporarlos en la salsa, revolver por un minuto y server.

7. Acompañar con queso parmesano y una copa de vino blanco

Receta para 4 personas

Ingredientes

400 gr – Spaghetti No. 5 Pastaio  
1 – Salsa Napolitana Pastaio
1 – Berenjena 
200 gr – Queso mozzarella
150 gr – Queso parmesano Pastaio

Instrucciones

1. Cortar la berenjena a lo largo en laminas delgadas

2. Meterlas en un bowl con agua y sal para desangrar por 20 minutos

3. Lavarlas bien y secar con scott cocina

4. Precalentar el horno a 240 grados y alistar una refractaria

5. En un sartén poner aceite a calentar y fritar las berenjenas un minuto a cada lado asegurándose que no queden duras.

6. Al mismo tiempo poner a hervir 4 lt de agua en una olla grande con una cucharada sopera de sal.

7. Una vez el agua esté hirviendo poner a cocinar los spaghetti por 10 minutos.

8. Calentar la salsa napolitana en un sartén al lado.

9. Escurrir los spaghetti y mezclarlos en el sartén con la salsa napolitana.

10. Armar los involtini, ponerlos en la refractaria, cubrir con salsa napolitana y queso parmesano y dejarlos en el horno hasta que el queso gratine.

11. Decorar con un poquito de salsa napolitana, queso parmesano sin cocinar y hojitas de albahaca