Arrocitos alla Mediterranea

4  personas
Dificultad: Media 
Tiempo: 20 minutos

Ingredientes

-1 lb de Arrocitos al huevo Pastaio
– 1 Salsa Pesto de tomates secos Pastaio
-1 Tomates secos ahumados
– 2 mangos de azúcar 
– 600 gr de pechuga de pollo 
– 50 gramos de queso feta, cilantro a.g
– 150 gr de queso parmesano Pastaio

Preparación 

1.    En una olla grande poner a hervir 5 lts de agua con una cucharada sopera con sal
2.    Cocinar los arrocitos hasta que estén al dente (5 minutos aprox)
3.  Al mismo tiempo, marinar las pechugas de pollo con una de las salsas pestos de tomates secos y alistar todos los ingredientes: Mango cortarlo en julianas, los tomates secos en cuadritos y el queso feta en cuadros pequeños.  
4.  En un sartén dorar el pollo y una vez esté listo cortarlo en tiras.
5. Cuándo los arrocitos estén listos, escurrirlos bien e incorporarlos a la salsa.
6. Emplatar poniendo encima el pollo, tomates secos, queso feta y mango.
6. Espolvorear el cilantro encima y acompañar con queso parmesano

 

 

 

Buon Appetito!


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Ravioli de Queso en Salsa Pesto y Guanciale

3  personas
Dificultad: Baja
Tiempo: 20 minutos

Ingredientes

-1 lb de Ravioli de Queso Pastaio
– 1 Salsa Pesto de Albahaca Pastaio
-100 gr de guanciale
– 150 gr de queso parmesano

Preparación 

1.    En una olla grande poner a hervir 5 lts de agua con una cucharada sopera con sal
2.    Cocinar los ravioli hasta que estén al dente (12 minutos aprox)
3.  Al mismo tiempo, en un sartén a fuego medio dorar el guanciale en su propia grasa hasta que quede crocante.  
4.  Cuándo los ravioli estén listos, escurrirlos bien e incorporarlos incorporarles el guanciale y la salsa y mezclar para que quede homogéneo en todo el ravioli
5. Acompañar con queso parmesano y si te gusta el picante el peperoncino no puede faltar.

 

Buon Appetito!


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Tagliatelle de Tinta de Calamar en Salsa Alfredo y salmón ahumado

4  personas
Dificultad: Media 
Tiempo: 15 minutos

Ingredientes

-1 lb de Tagliatelle  de Tinta de Calamar Pastaio
– 1 Alfredo Pastaio
-10 hojas grandes de albahaca
– 100 gr de Salmón ahumado
– Almendras tajadas y rayadura de limón al gusto

Preparación 

1.    En una olla grande poner a hervir 5 lts de agua con una cucharada sopera con sal
2.    Cocinar los tagliatelle hasta que estén al dente (7 minutos aprox)
3.  Al mismo tiempo, en una licuadora poner la salsa alfredo, las hojas de albahaca, 15 gr de almendras y una pizca de rayadura de limón y licuar hasta que quede cremosa.  
4.  En un sartén calentar la salsa.
5. Cuándo los tagliatelle estén listos, escurrirlos bien e incorporarlos a la salsa.
5. Emplatar poniendo encima el salmón, rodajas de almendra y ralladura de limón.

 

Buon Appetito!


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Polpette alla Napoletana

2  personas
Dificultad: baja 
Tiempo: 15 minutos

Ingredientes

-1/2 lb de tagliatelle al huevo Pastaio
– 1 Polpette alla NapoletanaPastaio
-150 gr de Queso Parmesano Pastaio
– Aceite de Oliva al gusto

Preparación 

1.    En una olla poner a hervir 3 lts de agua con una cucharada sopera con sal
2.    Cocinar los tagliatelle hasta que estén al dente (7 minutos aprox)
3.  Al mismo tiempo en un sartén calentar las polpette agregando aceite de oliva.  
4.  Cuándo los tagliatelle estén listos, escurrirlos bien, y emplatarlos con las polpette.
5. Acompañar con queso parmesano.

 

Buon Appetito!


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Dinos en salsa pesto de albahaca

4  niños
Dificultad: baja 
Tiempo: 15 minutos

Ingredientes

-1/2 lb de Dinos surtidos Pastaio
– 1 Salsa Pesto de albahaca Pastaio
-150 gr de Queso Parmesano Pastaio
– Jamón y tomates cherry mini y mantequilla a.g

Preparación 

1.    En una olla poner a hervir 3 lts de agua con una cucharada sopera con sal
2.    Cocinar los Dino hasta que estén al dente (8 minutos aprox)
3.  Al mismo tiempo en un sartén dorar en mantequilla el jamón y los tomates previamente cortados por la mitad con una pizca de sal de ajo.  
4.  Cuándo los Dino estén listos, escurrirlos bien e incorporarlos a la salsa pesto, agregarle el jamón y tomate.
5. Acompañar con queso parmesano.

 

Buon Appetito!


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Ravioli de tinta de calamar rellenos de trucha ahumada

3  personas 
Dificultad: baja 
Tiempo: 20 minutos

Ingredientes

-1 lb lb de Ravioli de tinta de calamar rellenos de trucha ahumada Pastaio
– 1 Salsa Napolitana Pastaio
-150 gr de Queso Parmesano Pastaio
– Aceite de oliva al gusto

Preparación 

1.    En una olla grande poner a hervir 5 lts de agua con una cucharada sopera con sal
2.    Cocinar los ravioli  hasta que estén al dente (12 a 14 minutos aprox)
3.  Al mismo tiempo en un sartén calentar la salsa napolitana incorporándole aceite de oliva para realizar su aroma y sabor.  
4.  Cuándo los ravioli estén listos, escurrirlos bien e incorporarlos a la salsa napolitana.
5. Acompañar con queso parmesano.

 

Buon Appetito!


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Penne Alla Bolognese in Forno

5 personas
Dificultad: Baja 
Tiempo:20 min

Ingredientes

-1 lb de Penne  Pastaio
-1 Salsa de carne Pastaio
-250 gr de queso mozzarella
-150 gr de queso parmesano Pastaio
-salvia, mantequilla, sal de ajo y pimienta a.g

 

Preparación

1.     En una olla grande poner a hervir  5L de agua con una cucharada de sal    
2.     Una vez el agua esté hirviendo cocinar el penne por 10 minutos (Sin terminar de cocinar) Separar 1/2 taza del agua de cocción y escurrirlos bien. 
3. En un sarten dorar la mantequilla con las hojas de salvia una pizca de sal de ajo y pimienta. Una vez el penne esté cocinado incorporarle la mantequilla.
4.   Pre calentar el horno a 240 grados y en una refractaria poner una capa de la salsa de carne, encima el penne ya revuelto con la salsa restante esparciéndolos en toda la refractaria mezclándolos con la mitad del queso mozzarella. Agregar  media taza del agua de cocción .

5.     Finalizar con el queso mozzarella y encima el queso parmesano.
6.     Meter la refractaría en el horno y hasta que el queso de arriba quede gratinado
7.    Por último recomendamos acompañar esta receta con pan y vino tinto

Buon Appetito

PENNE ALLA AMATRICIANA

5  personas 
Dificultad: baja 
Tiempo: 20 minutos

Ingredientes

-1 lb de Penne Pastaio
– 1 Salsa Base Pastaio
-100 gr de Guanciale Pastaio
-150 gr de Queso Parmesano Pastaio
– Peperoncino a.g
-1 copa de vino blanco
-Queso ricotta a.g

Preparación 

1.    En una olla grande poner a hervir 5 lts de agua con una cucharada sopera con sal
2.    Cocinar el penne  hasta que estén al dente (12 minutos aprox)
3.  Al mismo tiempo en un sartén a fuego bajo y con un poquito de peperoncino dorar el guanciale hasta que quede crujiente (no hay necesidad de agregar aceite de oliva se cocina en su propia grasa. .  
4.  Cuándo el guaciale esté dorado retirar el sartén de la estufa y agregar el vino blanco, subir el fuego y dejar que se evapore el alcohol. .
5.   Retirar el guanciale del sartén y reservar aparte, a su vez en el mismo sartén donde está el vino agregar la salsa napolitana  y dejar calentar lentamente para que se le incorporen todos los sabores.
6. Cuándo el penne esté listo separar un cuarto del agua en que se cocinó la pasta y proceder a escurrirla.
7.  En un sartén grande  incorporar el penne con a salsa napolitana, agregando el agua e cocción y 50 gr de queso parmesano, revolver hasta que la pasta quede cremosa.
6. Emplatar adicionando el guanciale y el queso parmesano restante

 

 

Buon Appetito!


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CORAZONES DE REMOLACHA RELLENOS DE QUESO RICOTTA

4   personas 
Dificultad: baja 
Tiempo: 20 minutos

Ingredientes

-600 lb de Ravioli de de corazón Pastaio
– 1 Salsa Alfredo Pastaio
-100 gr de prosciutto gran reserva Pastaio
-150 gr de Queso Parmesano Pastaio
– Queso azúl a.g
-Pistachos a.g
-Queso ricotta a.g

Preparación 

1.    En una olla grande poner a hervir 5 lts de agua con una cucharada sopera con sal
2.    Cocinar los ravioli  hasta que estén al dente (12 a 14 minutos aprox)
3.  Al mismo tiempo en un sartén calentar la salsa Alfredo.  
4.  Cuándo los ravioli estén listos, escurrirlos bien e incorporarlos a la salsa Alfredo.
6.    Encima esparcir el queso ricotta y el tres quesos, agregar los pistachos molidos y terminar con un toque de miel.
7. Acompañar con queso parmesano.

 

Buon Appetito!


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RAVIOLI DE SALMÓN EN SALSA ALFREDO CON UNA PIZCA DE MAGÍA DEL CAMPO

3   personas 
Dificultad: baja 
Tiempo: 20 minutos

Ingredientes

-1 lb de Ravioli de Salmón Pastaio
– 1 Salsa Alfredo Pastaio
-1 manzana verde
-150 gr de Queso Parmesano Pastaio
– 1 cebolla
-Aceite de oliva, sal  y pimienta a.g
-Semillas de girasol al gusto y cascara de naranja 
-1 copa de vino Blanco

Preparación 

1.    En una olla grande poner a hervir 5 lts de agua con una cucharada sopera con sal
2.    Cocinar los ravioli  hasta que estén al dente (12 a 14 minutos aprox)
3.  Al mismo tiempo en un sartén dorar la cebolla y la manzana picadas en cuadritos.  
4.    Agregar el vino blanco y dejar a fuego bajo para para que se evapore el alcohol, enseguida incorporar la salsa Alfredo y mezclar.
5.     Cuándo los tagliatelle estén listos, escurrirlos bien y mezclarlos con el aceite de los tomates secos, enseguida incorporarlos a la salsa Alfredo.
6.    Rallar la cascara de naranja encima de la salsa, cuidando de no rallar la parte blanca de la naranja.
7. Cuándo los ravioli estén al dente, escurrirlos bien incorporarlos a la salsa, decorar el plato con las semillas de girasol y acompañar con queso parmesano.

 

Buon Appetito!


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