Receta
Ravioli de espinaca en salsa napolitana
Tiempo
10 mins
Dificultad
Baja
Ingredientes
Plato(s):
$15.000 costo promedio por plato
Ravioli de espinaca
500 lb
Salsa napolitana
1 lb
Queso parmesano rallado
150 gr
Aceite de Oliva al gusto
Hojas de Albahaca al gusto
Instrucciones
En una olla grande poner a hervir 6L de agua con una cucharada de sal
Una vez el agua esté hirviendo, agregar los ravioli y dejar cocinar hasta que estén al dente, de 8 a 10 minutos aprox. Revolver de vez en cuando para que no se peguen
Al dente al estado de cocción de la pasta que, estando cocida, ofrece alguna resistencia (firmeza) al ser mordida. La pasta queda firme pero no dura.
En otra olla, calentar la salsa napolitana y agregar aceite de oliva en hilo para resaltar el aroma del tomate
Una vez los ravioli estén al dente, escurrirlos bien y servir con la salsa napolitana, hojitas de albahaca y queso parmesano.
